黑心油問題連環爆，讓民眾都在找，到底什麼油最安全。

新北市有家鵝肉店，將每天煮鵝肉產生的湯汁和油，用分離器處理，存取最純粹的鵝油，不用加任何化學原料或添加物，天然的鵝油，拿來炒菜或是拌飯，還有獨特香味，每個月只生產120瓶，全都賣到缺貨。

肥美的鵝在鍋爐裡煮，鵝肉的鮮美湯汁不斷流出，鵝肉的油脂也一點一滴冒出來，用大火滾煮40分鐘，接著得熄火，用網子磚塊壓住，燜30分鐘。

半小時過後，鵝肉煮熟了，鵝肉的油脂也被大火逼出來，一層厚厚的金黃色的油脂浮在湯汁上，接著得經過最重要的步驟，油水分離。

為了將鵝油跟湯汁徹底分離，把鍋子上方的湯汁和鵝油，撈到老闆自製的圓錐形油水分離器，利用油的密度較小，會浮在湯汁上面的原理，再轉開下方出水孔，鵝肉湯汁緩緩流出，保存下來的就是純天然的金黃色鵝油，不用加任何調味料和化學藥物。

用鵝油炒菜有獨特香氣，而且是老闆自製，不用擔心是黑心貨，只不過數量有限，因為一天煮120斤、大約20隻的鵝，只能汲取出40斤的鵝油，裝在6公升油桶裡，一個月只能產出120罐。

雖然鵝油的保存期限比一般沙拉油短，數量也不多，不過純天然的製作方式，讓很多民眾愛不釋手，也在這波食用油危機中，意外竄紅。